1. 
   Eminceren
   In plakjes snijden.
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10801
   
   
2. 
   Eminceren
   In fijne, dunne plakjes snijden. http://www.kokswereld.nl/content/culinairwoordenboek.html
   Gevonden op http://www.kokswereld.nl/
   
   
3. 
   Eminceren
   Vlees, groenten of fruit in zeer fijne, dunne schijfjes/plakjes snijden/schaven met behulp van een mandoline of schaaf.
   Gevonden op http://kookrecepten.wordpress.com/recepten/keukentaal/keukentaal-e/
   
   

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.