1. 
   Escabeche
   Op voorhand gekookte of gefrituurde visjes, vlees of gevogelte dat vervolgens lang wordt gemarineerd in een mengsel met sterke kruiden.
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10384
   
   
2. 
   Escabeche
   Gekruide, zure marinade waarin kleine visjes als sardien en ansjovis worden ingelegd. Spaans tapas gerecht. http://www.kokswereld.nl/content/culinairwoordenboek.html
   Gevonden op http://www.kokswereld.nl/
   
   
3. 
   Escabeche
   Escabeche is een gerecht dat doorgaans bestaat uit een schotel van gepocheerde of gebakken vis, welke voor het opdienen wordt gemarineerd in een zuur mengsel. Deze zure marinade is meestal azijn, maar kan ook bestaan uit het sap van citrusvruchten. Het marineren gebeurt gedurende een of meer nachte...
   Gevonden op http://nl.wikipedia.org/wiki/Escabeche
   
   

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.