1. 
   glaceren
   gla` ce - ren («Frans«Latijn) (glaceerde, h. geglaceerd) glanzend maken; met een laag glanzende suiker bedekken
   Gevonden op http://www.woorden.org/woord/glaceren
   
   
2. 
   glaceren
   uitdroging van visvlees kan worden voorkomen door een korte onderdompeling van het diepgevroren produkt in water(glaceren)
   Gevonden op http://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/NL/NL/Glaceren
   
   
3. 
   Glaceren
   Gerechten van een glanslaag voorzien. Voor het bakken kan dit gebeuren door het gerecht in te strijken met melk of met losgeklopt eiwit en dan onder de grill te plaatsen. Na het bakken kan dit gebeuren door het in te wrijven met vis- of groentebouillon. Je kan ook geklaarde boter gebruiken (zie hier...
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10384
   
   
4. 
   Glaceren
   Hartige of zoete gerechten van een glanslaag voorzien. Vóór het bakken gebeurt dit door het product met melk of losgeklopt eiwit in te strijken en onder de grill te plaatsen. Na het bakken door in te wrijven met een gelei van vis- of groentebouillon.
   Gevonden op http://www.visinfo.be/vis/list_nl.phtml
   
   
5. 
   Glaceren
   Het van een glanzend laagje voorzien van bepaalde gerechten
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10360
   
   
6. 
   Glaceren
   Het van een glanzend laagje voorzien van bepaalde gerechten.
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10403
   
   
7. 
   Glaceren
   het aanbrengen van een (half) transparante gekleurde laag over een anders gekleurde ondergrond.
   Gevonden op http://huis-en-tuin.infonu.nl/doe-het-zelf/26711-schilderen-a-tot-z-in-het-
   
   
8. 
   Glaceren
   het aanbrengen van een (half) transparante gekleurde laag over een anders gekleurde ondergrond.
   Gevonden op http://www.goedhuysverf.nl/content/86-schilders-abc-g
   
   
9. 
   glaceren
   van een glanslaag voorzien glaceren - (voeding) gerechten overdekken met een glanslaag van suiker, eiwit, gelei of honing e.d. Relaties met andere woorden Hyperoniem: bedekken; overdekken Synoniem: glazuren Uitspraak Plaats hoofdklemtoon: 2de lettergreep Woordsoort Type: werkwoord Functie: zelfstand...
   Gevonden op http://anw.inl.nl/article/glaceren
   
   
10. 
    glaceren
    uitdroging van visvlees kan worden voorkomen door een korte onderdompeling van het diepgevroren produkt in water(glaceren)
    Gevonden op http://www.woorden-boek.nl/woord/glaceren
    
    
11. 
    Glaceren
    Het glanzend maken van gerechten. Zoete gerechten met suikerstroop, hartige met gelei.
    Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10801
    
    
12. 
    Glaceren
    Kleuren van gerechten onder salamander, juist voor het doorgeven. Ook bereiding van groenten b.v. zilveruitjes, wortelen.
    Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10801
    
    
13. 
    Glaceren
    [koken] - Glaceren is een kooktechniek. De glaceertechniek kan bijvoorbeeld gebruikt worden voor kip of eend. Door bijvoorbeeld honing te smeren op de kip/eend zal die na het bereiden in de grill of in de oven een glanzend en knapperig laagje krijgen. Glaceren wordt daarnaas...
    Gevonden op http://nl.wikipedia.org/wiki/Glaceren_(koken)
    
    
14. 
    GLACEREN
    1) Met een laag suiker bekleden
    Gevonden op http://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/GLACEREN/1
    
    
15. 
    Glaceren
    Glanzen in salamander of oven, als volgt: 1. Een bovenop sterk geboterde bereiding in vlugge oven of in salamander zetten tot er een blinkende laag op is. 2. Bestrijken met penseel van een nog even vloeibare glace, of begieten, ook met fonds,van voorwerpen die bijna gaar zijn, om ze dan in de oven g...
    Gevonden op http://horecacentraalcollege.webs.com/franse%20vaktermen.xls
    
    
16. 
    glaceren
    Het aanbrengen van een glanzende laag op een gerecht of groente. Ovengerechten worden geglaceerd door op het einde van de bereiding het gerecht regelmatig te overscheppen met een gelatinerijke fond of saus. Groenten (wortelen, uitjes) worden geglaceerd door ze te garen in een bouillon met wat suiker...
    Gevonden op http://www.konijn.be/konijn/Lexicon_NL.aspx
    
    
17. 
    Glaceren
    Een gerecht laten kleuren in de oven of onder salamander. Of speciale kookwijze van groenten, of glans geven aan een gebak. http://www.kokswereld.nl/content/culinairwoordenboek.html
    Gevonden op http://www.kokswereld.nl/
    
    
18. 
    Glaceren
    De term is van toepassing voor een aantal bewerkingen:
    Gevonden op http://kookrecepten.wordpress.com/recepten/keukentaal/keukentaal-g/
    
    

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.