1. 
   Mocetta
   Typische charcuterie uit de Aosta-vallei van gedroogd spiervlees van koeien, geiten of schapen (oorspronkelijk van berggeit). De smaak is doordrongen van kruiden gemengd met zout, look en jeneverbessen. De rijping varieert van een maand tot een jaar.
   Gevonden op http://www.ristorante-italiano.be/nl/html/algemeen/lexicon/keuken.asp
   
   

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.