1. 
   Saignant
   Licht gebakken vlees dat nog rood ziet aan de binnenkant, doch reeds warm is.
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10384
   
   
2. 
   SAIGNANT
   1) Bloederig
   Gevonden op http://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/SAIGNANT/1
   
   
3. 
   Saignant
   Bloedend, bloedrood. Nog niet doorbraden. Bien cuit: goed gaar gebakken.
   Gevonden op http://horecacentraalcollege.webs.com/franse%20vaktermen.xls
   
   
4. 
   Saignant
   De buitenkant is bruin gekorst. De binnen kant is half rauw, dwz rauw maar toch al licht roze (minder bloederig): 2 minuten per kant bakken. Oppervlak rood vocht, kerntemperatuur 50°C en vlees voelt veerkrachtig aan.
   Gevonden op http://kookrecepten.wordpress.com/recepten/keukentaal/keukentaal-s/
   
   

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.