1. 
   Umami
   De smaakzin afkomstig van glutamaat.
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10745
   
   
2. 
   umami
   [neologisme of ex-neologisme] Citaat: "99 jaar geleden beschreef de Japanse professor Kikunae Ikeda een vijfde basissmaak, die elementair bleek bij het proeven van zeewier. Hij noemde die smaak umami, Japans voor 'hartig' of 'rijk van smaak'. Umami speelt een belangrijke rol bij het ervaren van onde...
   Gevonden op http://www.nlterm.org/neoterm/neologisme_nr523.htm
   
   
3. 
   Umami
   Umami is een van oorsprong Japans woord dat `heerlijkheid` of `hartig` betekent; het is één van de vijf basissmaken naast zout, zoet, zuur en bitter. Uit onderzoek, gepubliceerd in 1908, is gebleken dat we een vijfde smaak hebben die gevoelig is voor glutamaat, een van de twintig aminozuren. Glut...
   Gevonden op http://nl.wikipedia.org/wiki/Umami
   
   
4. 
   UMAMI
   1) Een van de vijf smaken 2) Natrium glutamaat 3) Smaak
   Gevonden op http://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/UMAMI/1
   
   

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.