1. 
   blancheren
   blan - che - ren [blã` sjee-] («Frans) (blancheerde, h. geblancheerd)
   Gevonden op http://www.woorden.org/woord/blancheren
   
   
2. 
   blancheren
   enkele minuten opkoken of stomen voor de eigenlijke bereiding;ook als voorbewerking van steriliseren
   Gevonden op http://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/NL/NL/blancheren
   
   
3. 
   Blancheren
   Om een ingrediënt te blancheren breng je lichtgezouten koud water aan de kook in een ruime pan.
   Pas wanneer het water kookt voeg je het ingrediënt (bvb groenten) toe.
   Laat alles terug aan de kook komen en laat dan 1 à 2 minuten (afhankelijk van de grootte van de stukjes) doorkoken.
   Giet ...
   Gevonden op http://www.hungryfeelings.be/begrippen.php
   
   
4. 
   Blancheren
   Het korte tijd (enkele minuten) koken van in te vriezen levensmiddelen om de geur en smaak beter te behouden.
   Gevonden op http://www.houtwal.be/vakjargon/_vaktaal_index.htm
   
   
5. 
   blancheren
   In zeer korte tijd producten garen zodat het beetgaar is en mooi fris op kleur blijft.
   b.v. Water aan de kook brengen het product erin doen en weer op hoog aan de kook brengen en dan zo snel mogelijk gaar maken zonder verlies van kleur en smaak. Indien nodig het product afspoelen onder koud water...
   Gevonden op http://www.dicksdigitalekookboek.nl/begrippenuitleg_index/begrippenuitlegin
   
   
6. 
   Blancheren
   Het in koud water aan de kook brengen of het korte tijd in ruim kokend water koken van voedsel en dit vervolgens afgieten en afspoelen met koud water. Deze techniek wordt vooral op groenten toegepast
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10360
   
   
7. 
   Blancheren
   groenten of vlees opzetten in koud water, aan het kookpunt brengen (en meestal verfrissen onder koud water). Om te versterken, zuiveren, ontzouten, bitterheid weg te nemen of omvang te verminderen.
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10384
   
   
8. 
   Blancheren
   Een manier van koken waarbij rauwe ingrediënten kort in kokend water worden gelegd en vervolgens in een vergiet gedaan worden om uit te lekken of onder de koude kraan worden afgespoeld.
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10329
   
   
9. 
   Blancheren
   In kokend water dompelen. Vooral bij groenten toegepast, zodat ze snel halfgaar tot gaar worden (spinazie). Ook toegepast om te sterke smaken van uien en knoflook te milderen.
   Gevonden op http://www.visinfo.be/vis/list_nl.phtml
   
   
10. 
    blancheren
    Een melkachtig uiterlijk van hars- of olie-achtige vliesjes ontstaat na het aanbrengen van een oplosmiddel. Te onderscheiden van `waas` dat algemeen wordt gebruikt om aan te geven dat allerlei oppervlakken er anders zijn gaan uitzien als gevolg van de inwerking van waterdamp of vocht uit de atmosfee...
    Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10491
    
    
11. 
    Blancheren
    Het in koud water aan de kook brengen of het korte tijd in ruim kokend water koken van voedsel en dit vervolgens afgieten en afspoelen met koud water. Deze techniek wordt vooral op groenten toegepast.
    Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10403
    
    
12. 
    blancheren
    enkele minuten opkoken of stomen voor de eigenlijke bereiding;ook als voorbewerking van steriliseren
    Gevonden op http://www.woorden-boek.nl/woord/blancheren
    
    
13. 
    Blancheren
    Het met koud water aan de kook brengen van een voedingsmiddel. Na enkele minuten afgieten en met koud water afspoelen
    Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10801
    
    
14. 
    BLANCHEREN
    1) Afkoken van groente 2) Kookterm 3) Keukenterm 4) Wit maken
    Gevonden op http://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/BLANCHEREN/1
    
    
15. 
    Blancheren
    Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel, meestal groente of fruit, een korte tijd wordt gekookt waarna het in koud water wordt gelegd of door koud water wordt afgespoeld zodat het kookproces wordt onderbroken. Blancheren gebeurt altijd zonder deksel. In de Kantonese kookkunst wordt deze tech...
    Gevonden op http://nl.wikipedia.org/wiki/Blancheren
    
    
16. 
    Blancheren
    In kokend water gaar maken, de kook er over heen en koud spoelen, soms af laten koelen in het kookvocht
    Gevonden op http://horecacentraalcollege.webs.com/franse%20vaktermen.xls
    
    
17. 
    Blancheren
    Het kort koken van voedsel in ruim water, afgieten en overspoelen met koud water.. http://www.kokswereld.nl/content/culinairwoordenboek.html
    Gevonden op http://www.kokswereld.nl/
    
    
18. 
    blancheren
    In kokend water dompelen. Vooral bij groenten toegepast, zodat ze snel halfgaar tot gaar worden (spinazie). Ook toegepast om te sterke smaken van ui en knoflook te verminderen.
    Gevonden op http://www.konijn.be/konijn/Lexicon_NL.aspx
    
    
19. 
    Blancheren
    Blancheren is een voorbereidingstechniek. Het in koud water aan de kook brengen of het korte tijd in ruim kokend water koken van verse producten en dit vervolgens afgieten en afspoelen met koud water. Blancheren wordt meestal toegepast groenten. Bij vlees (bv orgaanvlees) wordt dit gedaan om de pori...
    Gevonden op http://kookrecepten.wordpress.com/recepten/keukentaal/keukentaal-b/
    
    

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.