1. 
   cryo-extractie
   cryo = ingevroren, komt van het Griekse kryos = vorst, ijskoud 1 - techniek waarbij bij het maken van Eiswein gebruik wordt gemaakt. Van bevroren druiven bevriest de waterfractie wat niet bevriest is zeer geconcentreed sap. Worden deze druiven geperst dan resulteert dat in een zeer geconcentreerde w...
   Gevonden op http://info.wijn.org/Wijn/DigiFolderDXS.nsf/htmlViewDocuments/196678B7D5B36
   
   
2. 
   Cryo-extractie
   Bereidingswijze van zoete wijnen, ontstaan eind de jaren '80, die erin bestaat de druiven te bevriezen om het water erin te verwijderen en aldus de most te concentreren. Sinds een aantal jaren experimenteert men met een moderne techniek waarbij men op kunstmatige wijze rijke, zoete wijnen in de stij...
   Gevonden op http://winelexicon.org/index.cfm?cat=A
   
   

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.