1. 
   inkoken
   ` in - ko - ken (kookte in, overgankelijk h., onovergankelijk is ingekookt) door koken in volume (doen) verminderen
   Gevonden op http://www.woorden.org/woord/inkoken
   
   
2. 
   Inkoken
   Het verhitten van een vloeistof in een open pan met als doel de smaak te concentreren en de hoeveelheid te verminderen doordat een deel van de vloeistof verdampt. Deze techniek wordt toegepast bij o.a. de bereiding van fonds, glaces en sauzen
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10360
   
   
3. 
   Inkoken
   Een gerecht inkoken is de saus of fond in het gerecht verminderen door het een tijdje in een open pot of pan te laten koken. Op die manier verdampt de overbodige vloeistof en wordt de saus smaakvoller en dikker.
   Gevonden op http://www.delhaize.be/food/lexicon/_nl/lexicon.asp
   
   
4. 
   Inkoken
   Het verhitten van een vloeistof in een open pan met als doel de smaak te concentreren en de hoeveelheid te verminderen doordat een deel van de vloeistof verdampt. Deze techniek wordt toegepast bij o.a. de bereiding van fonds , glaces en sauzen.
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10403
   
   
5. 
   Inkoken
   Het door middel van hard koken een teveel aan vocht laten verdampen, waardoor de smaak intensiever wordt en het gerecht steviger.
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10801
   
   
6. 
   INKOKEN
   1) Dikker doen worden door verdamping 2) Inbinden 3) Indikken 4) Kleiner worden van volume 5) Verdikken
   Gevonden op http://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/INKOKEN/1
   
   
7. 
   inkoken
   Door enige tijd zonder deksel te koken het oorspronkelijk volume vloeistof of saus verminderen (door verdamping van water).
   Gevonden op http://www.konijn.be/konijn/Lexicon_NL.aspx
   
   
8. 
   Inkoken
   of reduceren is saus, fond of andere vloeistof in hoeveelheid laten verminderen door deze een tijdje in een open pot of pan te laten koken. Op die manier verdampt de overbodige vloeistof en wordt de saus dikker. De smaakintensiteit (concentratie) neemt erdoor toe. Bij gebruik van zuivelproducten in ...
   Gevonden op http://kookrecepten.wordpress.com/recepten/keukentaal/keukentaal-i/
   
   

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.