1. 
   salpicon
   sal - pi - con [-` kõ] (Frans) de -woord (mannelijk) soort ragout met sterk gekruide saus
   Gevonden op http://www.woorden.org/woord/salpicon
   
   
2. 
   salpicon
   salpicon is een dikke saus bestand uit boter, bloem en vloei en men gebruikt dit als vulling in b.v. kroketten.
   Een ezels bruggetje voor een salpicon is je hebt gebonden soep als deze wat dikker laat heb je een saus laat je een saus weer wat dikker heb je een ragout en laat dez weer wat dikker da...
   Gevonden op http://www.dicksdigitalekookboek.nl/begrippenuitleg_index/begrippenuitlegin
   
   
3. 
   SALPICON
   1) Ragout
   Gevonden op http://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/SALPICON/1
   
   
4. 
   Salpicon
   Salpicon is een soort ragout maar dan dikker. De vulling van een kroket is bijvoorbeeld een salpicon. Een salpicon bestaat meestal uit een bouillon die met een roux gebonden is en met daarin kleine stukjes gesneden vlees of vis al dan niet gemengd met gesneden groenten. ...
   Gevonden op http://nl.wikipedia.org/wiki/Salpicon
   
   
5. 
   Salpicon
   Samenstelling van kleine, vrijwel gelijke blokken of blokjes gare grondstof, nl. vis, garnalen, kreeft, vlees, wild, gevogelte, ganzelever, ham, tong, cham­ pignons, wortelgroenten, artisjok, truffel, enz. Salpicons kunnen bestaan uit één grondstof (s-simples) of uit meer dan twee (s-composés). ...
   Gevonden op http://horecacentraalcollege.webs.com/franse%20vaktermen.xls
   
   
6. 
   Salpicon
   Samenstelling van kleine, vrijwel gelijke blokken of blokjes gare grondstof, nl. vis, garnalen, kreeft, vlees, wild, gevogelte, ganzelever, ham, tong, cham­ pignons, wortelgroenten, artisjok, truffel, enz. Salpicons kunnen bestaan uit één grondstof (s-simples) of uit meer dan twee (s-composés). ...
   Gevonden op http://kookrecepten.wordpress.com/recepten/keukentaal/keukentaal-s/
   
   
7. 
   Salpicon
   In kleine blokjes gesneden vlees, vis, schaaldieren, groenten, apart, of gemengd en gebonden met een saus altijd gebruikt voor een vulling.
   Gevonden op http://kookrecepten.wordpress.com/recepten/keukentaal/keukentaal-s/
   
   

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.