1. 
   spontane gisting
   gisting waarbij de (wilde of lokale) gisten van de druivenschil komen, zie gisting. Dit is niet altijd mogelijk, de gisten van de schil kunnen bijvoorbeeld moeilijk een suikerrijke most aan het gisten krijgen Een met een gewenste smaak en aroma is te verkrijgen door gebruik te maken van gekweekte gi...
   Gevonden op http://info.wijn.org/Wijn/DigiFolderDXS.nsf/htmlViewDocuments/BD9E034E4B938
   
   
2. 
   Spontane gisting
   De spontane gisting is een manier van gisten. Bij gisting wordt een fermentatieproces op gang gebracht waarbij suiker (koolhydraat) omgezet wordt in ethanol en koolstofdioxide. Als men wort een tijdje aan de open lucht blootstelt komen er natuurlijke gistsoorten in; deze zullen dan de suikers in al...
   Gevonden op http://nl.wikipedia.org/wiki/Spontane_gisting
   
   

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.