1. 
   wijnsteenzuur
   ` wijn - steen - zuur het -woord zuur dat onder andere in druiven voorkomt
   Gevonden op http://www.woorden.org/woord/wijnsteenzuur
   
   
2. 
   wijnsteenzuur
   (133-37-9)
   synoniemen: DL-wijnsteenzuur
   IUPAC naam: DL-2,3-dihydroxybutaandizuur
   engelse vertaling: tartaric acid
   duitse vertaling: Weinsäure, Dihydroxybernsteinsäure
   CAS Nummer: 133-37-9
   NSC Nummer: 148314
   E-Nummer: E334
   Zie L-wijnsteenzuur
   Gevonden op http://www.encyclo.nl/lokaal/10518
   
   
3. 
   wijnsteenzuur
   het beste zuur dat in een druif aanwezig kan zijn bij de oogst. Heeft een nadeel: zie wijnsteen. Chemisch: Kan in drie optisch verschillende vormen voorkomen Eng: Tartaric acid. Zie overzicht zuren
   Gevonden op http://info.wijn.org/Wijn/DigiFolderDXS.nsf/htmlViewDocuments/DF543E786A073
   
   
4. 
   Wijnsteenzuur
   2,3-dihydroxybutaandizuur of wijnsteenzuur is een witte kristallijne stof en maakt samen met appelzuur deel uit van de tweewaardige hydroxycarbonzuren. Het is een zwak zure organische verbinding, met als formule HOOC(CHOH)2COOH ofwel C4H6O6. == R-, S-, Meso- en Racemisch Wijnsteenzuur == Wijnsteenz...
   Gevonden op http://nl.wikipedia.org/wiki/Wijnsteenzuur
   
   
5. 
   WIJNSTEENZUUR
   1) Conserveermiddel 2) Druivezuur 3) Mengsel van dubbelkoolzure soda 4) Wijnzuur 5) Wijnsteengeest 6) Zuur (organisch) in druivensap
   Gevonden op http://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/WIJNSTEENZUUR/1
   
   
6. 
   Wijnsteenzuur
   Vormt met appelzuur, citroenzuur en melkzuur het belangrijkste zuur in druivenmost en wijn. Het komt eigenlijk alleen maar in redelijke hoeveelheden voor in rijpe druiven, in ander fruit zit het veel minder. Wijnsteenzuur speelt een belangrijke rol in de vorming van esters (geurstoffen) tijdens de r...
   Gevonden op http://winelexicon.org/index.cfm?cat=A
   
   

Tip: dubbelklik op een woord om de definities daarvan te zien.