Lipoproteïnen zijn bolvormige eiwitten die in hun kern cholesterol esters en triglyceriden vervoeren. De kern is omgeven door een laag van fosfolipiden en cholesterol. Deze laag bevat tevens zogenaamde apolipoproteïnen. Apolipoproteïnen hebben een belangrijke functie als stabilisator van een lipoproteïne en spelen ook een rol bij de herkenning ...