1) Gerecht van gepureerde vis 
Specialebereiding van kabeljauw
Speciale bereiding van kabeljauw.
Het marineren in citroensap van rauwe vis en schelpdieren zodat het zo gegeten kan worden
'Brandade' (Frans) of 'brandada' (Catalaans en Spaans) is een puree gemaakt van vis en andere ingrediënten zoals aardappels, groenten en olijfolie. Vooral in Frankrijk wordt 'brandade' ook in kant-en-klaarverpakkingen verkocht.
Brandade is een romig mengsel van gepureerde aardappelen, knoflook, room/melk en (stok)vis, je kunt het als saus bij visgerechten serveren of in kleine bakjes als voor- of bijgerecht.