de caseïne zelfst.naamw. een dierlijk eiwit dat in melk voorkomt 
1) Melkproduct 2) Bestanddeel van melk 3) Lijm 4) Kaasstof 5) Kaasstof in melk 6) Eiwitstof in melk 
kaasstof
Kaasstof; belangrijkste eiwit in de melk. Wordt door verdunde zuren uit melk neergeslagen..
Eiwitachtig bestanddeel van melk
Belangrijkste eiwit in koemelk. Caseïne heeft veel toepassingen en is bijvoorbeeld het belangrijkste onderdeel van kaas.
'Caseïne' is een dierlijk eiwit dat in melk voorkomt. Als de melkcolloïde verzuurt (lagere pH-waarde) begint de caseïne uit te vlokken (klontering van melk).