Elke stof die voorkomt in levensmiddelen die niet opzettelijk is toegevoegd. Contaminanten kunnen het gevolg zijn van verpakking, verwerking en vervoer van levensmiddelen, landbouwpraktijken of het gebruik van diergeneesmiddelen. De term omvat geen verontreiniging door insecten of knaagdieren.
Iets dat een besmetting veroorzaakt