
Ontvetten en afschuimen om overtollig vet te verwijderen, voornamelijk bij sausen en soepen. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10912

Ontvetten en afschuimen om overtollig vet te verwijderen, voornamelijk bij sausen en soepen.
Gevonden op
https://kokswereld.nl/culinair-woordenboek/
Geen exacte overeenkomst gevonden.