Drauflassen is een Duitse brouwtechniek, waarbij een tweede hoeveelheid beluchte wort aan alreeds gistende wort wordt toegevoegd. Dit wordt door sommige grote en kleine professionele brouwerijen toegepast. Dit is binnen 12 tot 24 uur na de eerste ingisting mogelijk, als er tekenen van gisting aanwezig zijn. Dit kan men doen, als men bijvoorbeeld ni...
Gevonden op
http://www.bierwoordenboek.com/
DE; methode om een vat te laten gisten met de gist van een reeds gistend vat. Zie moederzuursel
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10519
Geen exacte overeenkomst gevonden.
