Fruitbieren (ook wel vruchtenbier genoemd) zijn bieren, die oorspronkelijk met vruchten bereid zijn. Vlak voor de gisting worden de (gekookte) vruchten toegevoegd. Tegenwoordig wordt in plaats van vruchten, ook wel vruchtensap of vruchtenextract gebruikt. Kersenbier en appelbier o.a. behoren tot de fruitbieren.