de kalfszwezerik zelfst.naamw. (m.) Verbuigingen: kalfszwezeriken onontwikkelde thymusklier van een kalf 
1) Rundvlees 2) Orgaanvlees 
klier die zich bij kalveren tussen het borstbeen en de luchtpijp bevindt, maar die bij het volwassen worden verschrompelt, en die wordt gegeten als vrij kostbaar orgaanvlees; thymusklier van een kalf vlees afkomstig van kalfszwezeriken
Een 'kalfszwezerik' is een van het kalf afkomstig orgaan, dat ook wel de thymus genoemd wordt. De thymus of zwezerik is een orgaan, een klier.