Het plantaardige vet, kokosvet of kokosolie, wordt gebruikt als vervanger van cacaoboter. Op 15 maart 2000 keurde het Europees Parlement een nieuwe chocoladewet goed waarin staat dat het wordt toegelaten 5% plantaardig vet aan chocolade toe te voegen. Het is commercieel interessanter omdat alternatieven voordeliger zijn. Ook is de verwerking gemakk... Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/11320