Bij rust en normale activiteit wordt uit o.a. koolhydraat en zuurstof energie gemaakt. Bij het vrijkomen van de energie in de cel komt ook zuur vrij. Het zuur wordt opnieuw gebruikt. De hoeveelheid zuur neemt toe als er meer energie vrijgemaakt wordt en bij een zekere activiteit dreigt de cel beschadigd te raken door een teveel aan zuur. Dan wordt ...