1) Stortwijn 
wijn die men verkrijgt door deze na de gisting in een andere tank of vat te laten vloeien onder achterlating van vaste deeltjes zoals schillen, pitten en bezinksel, in tegenstelling tot de perswijn die men verkrijgt door de achtergebleven massa te persen
Lekwijn is de wijn van het sap dat is ontstaan vóórdat er geperst is. Bij witte wijn ontstaat dit in de pers, onder het gewicht van de trossen. Bij rode wijn is de lekwijn de wijn die afvloeit van de vaste stoffen (schillen / steeltjes / pitjes) na de fermentatie, maar ook vóór het persen. De wijn die ontstaat ná het persen heet ‘perswijn’...
Zie vin de goutte.