Mengsel van eierdooiers en room of melk. Een liason wordt gebruikt voor het binden van soepen en sauzen en als vulling voor quiches en sommige zoete taarten
Mengsel van eierdooiers en room of melk. Een liason wordt gebruikt voor het binden van soepen en sauzen en als vulling voor quiches en sommige zoete taarten. 
Het binden met een mengsel van ei en room. Zie ook Binden.