Een moutkeerder is een oud beroep; iemand, die in een mouterij werkt en met een houten moutschop kiemende gerst 'keerde' dat op de moutvloer-kiemvloer lag. Dit was een zeer nauwkeurig en lastige beroep, dat een lange opleiding vereiste. In een kleinere mouterij werd deze taak vaak uitgevoerd door de mouter zelf.