PAK’s zijn schadelijke stoffen die kunnen ontstaan bij verbranding van organisch materiaal bij hoge temperaturen. Dit kan bijvoorbeeld gebeuren wanneer vlees aanbrandt tijdens het barbecueën. PAK’s zijn kankerverwekkend. Het meest bekende voorbeeld van een PAK is benzo(a)pyreen. Er zijn limieten vastgesteld aan de hoeveelheid benzo(a)pyreen di...