Restroomvalorisatie verwijst naar het proces waarbij reststromen uit voedselproductie, zoals bijproducten, overschotten of afvalstoffen, niet worden weggegooid, maar juist nuttig worden ingezet voor nieuwe toepassingen. In de context van kaasmakerij en zuivelverwerking gaat het bijvoorbeeld om het slim hergebruiken van wei, kaasstof, spoelwater of ...