1) Fabriek 
Een 'stijfselfabriek' (verouderde naam) of 'zetmeelfabriek' is een fabriek waarin zetmeelhoudende producten worden verwerkt tot zetmeel en gluten, en het zetmeel eventueel weer tot stijfsel. Tot de grondstoffen behoren: tarwe(meel), korrelmais(meel) en rijst(meel).
Een stijfselfabriek is een industrieel of ambachtelijk bedrijf waar men stijfsel produceert. (VIOE)