Wordt gezegd van een wijn die niet in balans is. Een van de componenten van de balans is dan sterker dan een of meer andere. Deze componenten zijn: zuurgehalte, astringentie, zalvendheid, alcohol, suiker (voor de witte wijnen). In het begrip balans versterken zuur en astringent (tannines) elkaar, terwijl zuur en zoet of zalvendheid elkaar verzacht....
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10943
Wordt gezegd van een wijn die niet in balans is. Een van de componenten van de balans is dan sterker dan een of meer andere. Deze componenten zijn: zuurgehalte, astringentie, zalvendheid, alcohol, suiker (voor de witte wijnen). In het begrip balans versterken zuur en astringent (tannines) elkaar, terwijl zuur en zoet of zalvendheid elkaar verzacht....
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10943
Geen exacte overeenkomst gevonden.
