1) Indiaas gerecht 2) Kruidenmengsel
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Vadouvan/1
Grove specerijenmix is een combinatie van traditionele Indiase smaakmakers.
Gevonden op
https://kokswereld.nl/culinair-woordenboek/
'Vadouvan' (of 'vaudouvan') is de Franse interpretatie van een Indiaas gefermenteerd specerijenmengsel afkomstig uit de regio Puducherry. 'Vadouvan' bevat normaal gesproken kerrieblad, fenegriek, mosterdzaad, knoflook en (gedroogde) uien en/of sjalot en komijnzaad.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Vadouvan
Vadouvan is, een kruidenmengsel uit India van o.a. gedroogde uien, knoflook, curryblad, linzen, rozijnen, mosterdzaad, kurkuma, komijnzaad, peper, fenegriek Het is een beetje zoetige, kruidige pasta Ik voeg altijd een beetje toe aan chutneys, wrijf er soms lamsschouder mee in Maak er wel eens een saus van bij gebakken ganzenlever, vadouvan mayonais...
Gevonden op
https://sjeef.nl/Recepten/ABC/abcv.phpl
Geen exacte overeenkomst gevonden.
