Een vloermouterij is een mouterij, waarbij de gerst (of andere granen) op een moutvloer wordt gelijkmatig uitgespreid om te kiemen. Deze laag kan zo'n 20 cm tot 1 meter dik zijn, afhankelijk van de mouter. Om de kiemende gerst te beluchten wordt de mout geregeld omgekeerd, vroeger handmatig met houten moutscheppen, tegenwoordig machinaal met bijvoo...