1) Gistingsleer 2) Kennis van gisting 3) Leer van de gisting 
Let op: Spelling van 1858 verhandeling over de gisting of verzuring, gistingleer. Zymoma, een gistingmiddel, gist. Zymosimeter, gistingmeter; een werktuig, om den trap van gisting en verzuring, ook den graad van de warmte des bloeds, te meten. Zymotechnie, dat gedeelte der scheikunde, hetwelk over de gi...
• [medisch] de leer van de enzymenwerking.