Helder maken, bijvoorbeeld van een bouillon.
Klaren, helder maken van bouillons e.d.
Helder maken van bouillon.
Ook `klaren` genoemd. Het helder maken van bouillons of het verwijderen van de eiwitbestanddelen uit margarine
Ook ` klaren ` genoemd. Het helder maken van bouillons of het verwijderen van de eiwitbestanddelen uit margarine. 
Helder maken. http://www.kokswereld.nl/content-culinairwoordenboek.html
Klaren, zuiveren, van geleien, jus, bouillon, Doter frituur enz.zie ‘Klaren’.
Het helder maken van boter of bouillions