Franse term voor bezinksel. Vaak een teken van een niet of weinig gefilterde wijn. Door weinig te filteren behoudt de wijn meer smaak, maar de consument waardeert het bezinksel niet, en denkt vaak dat de wijn een fout heeft. Een Vintage Port is niet gefilterd. Een zeer oude Vintage Port kan een derde deel van de fles met bezinksel vullen.
Gevonden op
https://wijnstudio.nl/wijnwoordenboek/
Een dépot is het bezinksel op de bodem van een fles veelal bestaande uit dode gistcellen, eiwitten, uitgekristalliseerd wijnsteenzuur, of gepolymeriseerde tannines en kleurstoffen. Vooral bij oude wijnen of bij ongefilterde wijnen kan dit voorkomen. De wijn kan gedecanteerd worden, of heel rustig worden uitgeschonken om te voorkomen dat het dépot...
Gevonden op
https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/depot/
Het bezinksel in een fles wijn
Gevonden op
https://www.lunchroom.nl/begrippen
Geen exacte overeenkomst gevonden.
