Diastatisch moutextract is moutextract met diastase enzymen , die meewerken aan de omzetting van zetmeel in suiker. Reden voor gebruik van dit extract: ??? (Bij de bereiding van wort komen deze enzymen van pas. Aangezien moutextract het resultaat is van ingedikte wort , lijkt aanschaf (voor de thuisbrouwer ) niet voor de handliggend.)