hete bliksem zelfst.naamw. een stamppot die bestaat uit 2 delen aardappel, 1 deel zure appelen (goudreinetten), 1 deel zoete appelen of peren en 1 deel uien. 
1) Appelgerecht 2) Nederlands gerecht 3) Gelders gerecht 4) Aardappelgerecht 
'Hete bliksem' is een oud Nederlands gerecht. In Gelderland wordt hete bliksem traditioneel gegeten met klapstuk.