er is onderscheid tussen 1 - microbiële en enzymatische houdbaarheid: een product is veilig indien het bij normaal gebruik niet bederft. Zie ook Louis Pasteur 2 - sensorische houdbaarheid: de smaak van wijn kan door ouder worden ook achteruit gaan. Bij het proeven van wijn wordt vooral op sensorische gebreken afkeurend beoordeeld Druiven zijn kort...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10519
er is onderscheid tussen 1 - microbiële en enzymatische houdbaarheid: een product is veilig indien het bij normaal gebruik niet bederft. Zie ook Louis Pasteur 2 - sensorische houdbaarheid: de smaak van wijn kan door ouder worden ook achteruit gaan. Bij het proeven van wijn wordt vooral op sensorische gebreken afkeurend beoordeeld Druiven zijn kort...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10519
Geen exacte overeenkomst gevonden.
