'Maischen' (spreek uit: maaisjen) is een onderdeel van het bierbrouwproces.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Maischen
Maischen is het proces, waarbij de moutenzymen het zetmeel , uit mout en eventueel andere graanproducten , omzetten in suikers. Het beslag (gemalen mout en andere ongemouten vermengd met water ) wordt op verschillende temperaturen verwarmd. Ten eerste vindt het inmaischen plaats, een zogenaamde eiwitrust , waarbij eiwitten geschikt worden gemaakt v...
Gevonden op
https://www.bierwoordenboek.com/Maischen.ashx
Geen exacte overeenkomst gevonden.
