moutsortering wordt in de mouterij gebruikt om de werking van de moutmolen te controleren. Elke mouterij / brouwerij heeft zo zijn een eigen verhouding tussen meel, gries en kafdelen. Met behulp van 6 schudzeven wordt een bepaalde hoeveelheid gemalen mout gewogen. De 7 verkregen fracties worden gewogen en uitgedrukt in een percentage t.o.v. de tota...