De plaats van de rundveehouderij binnen de Drentse landbouw is in de loop van de tijd aan belangrijke veranderingen onderhevig geweest. In afwijking van wat historici lange tijd veronderstelden, speelde het houden van rundvee sinds de Late Middeleeuwen een belangrijke rol (terwijl juist de schapenhouderij minder van betekenis was). Dit rundvee, dat...