1) Salade 2) Voorgerecht 3) Eigerecht 
slaatje dat onder andere bestaat uit twee halve hardgekookte eieren, gekookte aardappelen, wat gemengde groenten en mayonaise, geserveerd op een bedje van sla
Ook wordt er wel vis bijgelegd, zoals sardines, ansjovis, haring of makreel. Het Russisch ei komt veel voor in België, Nederland en Duitsland.