Saccharomyces uvarum is een oude wetenschappelijke benaming voor gist , dat zorgt voor zogenaamde ondergisting. Men denkt dat het een kruising is tussen de gistsoorten Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces monacensis. In de brouwerijwereld tegenwoordig aangeduid als Saccharomyces pastorianus en vroeger als Saccharomyces carlsbergensis.
Gevonden op
https://bierwoordenboek.com/Saccharomyces%20uvarum.ashx
Saccharomyces uvarum is een oude wetenschappelijke benaming voor gist , dat zorgt voor zogenaamde ondergisting. Men denkt dat het een kruising is tussen de gistsoorten Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces monacensis. In de brouwerijwereld tegenwoordig aangeduid als Saccharomyces pastorianus en vroeger als Saccharomyces carlsbergensis.
Gevonden op
https://bierwoordenboek.com/Saccharomyces%20uvarum.ashx
Geen exacte overeenkomst gevonden.
