Organische verbindingen die tot de koolhydraten behoren. Dat wil zeggen dat ze zijn opgebouwd uit koolstof, waterstof en zuurstof. We kennen suikers als zoetig smakende stoffen. Er zijn maar liefst zo'n 50 verschillende suikers. De meest bekende is saccharose (biet- of rietsuiker). Saccharose is als het ware opgebouwd uit twee suikers glucose en fr...