1) Bereidingswijze
Gevonden op
https://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Vacuümgaren/1
'Vacuümgaren' – ook bekend als 'sous-vide' (Frans: sous = onder, vide = vacuüm) – is een methode voor de bereiding van voedsel. Het te bereiden voedsel wordt in een daarvoor bedoelde plastic zak gedaan, vacuüm getrokken, dicht gemaakt en vervolgens in een waterbad (zoals dat gaat bij au bain-marie) van tussen de 50 en 85 graden Celsius geleg...
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Vacuümgaren
Geen exacte overeenkomst gevonden.
