Volle wrongel is de gestremde massa die ontstaat uit melk waarin het natuurlijke vetgehalte volledig behouden is. Het wordt gevormd na toevoeging van stremsel en melkzuurbacteriën en bevat zowel eiwitten als melkvetten. Volle wrongel vormt de basis voor romige, smaakvolle kazen en wordt gebruikt in zowel zachte als harde kaassoorten vanwege de rij...