Pistachenoten zijn ovale, groene noten met een roodachtige schil in een dop die gemakkelijk open te breken is. Ze worden geroosterd en gezouten als borrelhapje gegeten. U kunt ze ook toevoegen aan sauzen, salades en gevogeltegerechten. In de Aziatische en mediterrane keuken worden pistachenoten in vullingen en gehakt vlees verwerkt. Ook bij dessert... Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/10377
Pistache (Pistacia vera -“ groene amandelboom) is een van oorsprong Aziatische boom (Iran, West Afghanistan en Turkmenistan) die beroemd is door zijn groene aromatische, ovale zaden, de pistachenoten of pimpernoten. De noot splijt open aan de top en het mauve-achtige huis wordt zichtbaar. De naam komt van het Perzische -˜pista-™. De boom kan t... Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/11320