aanstelgist genoemd. In veel gevallen gebeurt dit in de vorm van een giststarter . Aanstelgist wordt direct toegevoegd aan de afgekoelde wort . Het 'toevoegen' van de gist wordt ook wel enten genoemd. Het resultaat van het kweken van gist wordt ook wel gistoogst genoemd. Andere benamingen Aanzetgist Entgist Moedergist Inzaaigist Propagatiegist