aanzuren werkw. Verbuigingen: zuurde aan Verbuigingen: aangezuurd door toevoeging van een kleine hoeveelheid zuur de zuurgraad verlagen Synoniemen: zuurmaken Gevonden op https://www.woorden.org/woord/aanzuren
Aanzuren is het toevoegen van een zuur (bijvoorbeeld wijnsteenzuur) om een betere balans te krijgen tussen het zuur, zoet en bitter van de wijn. Gevonden op https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/aanzuren/