Acarajé is een gerecht gemaakt van gepelde bonen gevormd tot een bal en vervolgens gefrituurd in dendê, een palmolie. Het komt voor in de West-Afrikaanse en Braziliaanse keuken. Het gerecht wordt traditioneel aangetroffen in de noordoostelijke staat Bahia van Brazilië, vooral in de stad Salvador. Acarajé dient zowel als een offerande aan de go...