BCAA`s staat voor Branched-Chain Amino Acids ofwel vertakte keten aminozuren. Een aminozuur met vertakte keten is een aminozuur met een alifatische zijketen met een vertakking. Onder de proteïnogene aminozuren zijn er drie BCAA`s: leucine, isoleucine en valine. Proteïnogeen betekent dat het een bouwsteen is van de lichaamseigen proteïne en daardoor een essentieel aminozuur.